Cerca

Polpettine di vitello


Come sapete mi piace sperimentare nuove ricette e nuovi abbinamenti.

Oggi vi propongo queste polpettine di vitello alle quali ho abbinato un po’di ribes.


INGREDIENTI:

  • 500 gr di macinato di vitello

  • Mezza cipolla

  • Prezzemolo

  • 250 gr di patate

  • 1 albume

  • Farina di riso

  • Sale

  • Pepe

  • Parmigiano (facoltativo se volete stare più leggeri)

  • Olio extravergine di oliva

  • Qualche rametto di ribes (facoltativo).

Lessate le patate. Soffriggete la cipolla. In una ciotola unite la carne, le patate schiacciate, la cipolla, l’albume, il sale, il pepe e se lo mettete anche il parmigiano e mescolate bene. Create delle polpettine da 3 cm e passatele nella farina di riso. Mettete un filo di olio e cuocete le polpettine in padella rigirandole perché si dorino. Se volete potete cuocerle anche al forno per 20 minuti a 180 gradi.

Per realizzare la salsina ho scaldato in una padella i ribes schiacciando con un cucchiaio di legno per ridurli in purea.

Servite calde

14 visualizzazioni
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram

info@cuocade.com | Termini e condizioni | Privacy Policy | Cookie Policy | P.IVA 04606660233

Copyright © 2020 - Tutti i diritti sono riservati.