Muffin con farina integrale, mandorle e cioccolato dell'uovo

Oggi vi posto la ricetta di un esperimento fatto ieri: muffin al cioccolato con farina integrale.

Volevo provare ad unire la farina integrale di farro con quella di orzo e fare un piatto bilanciato dove ci fossero grassi buoni come le mandorle, carboidrati integrali e proteine come uova e yogurt magro....ed inoltre usare un po' di cioccolato delle uova di Pasqua.

Il risultato è stato sorprendente. Ottimi come colazione o come merenda per i bambini. Io non li ho fatti molto dolci, ma sono molto buoni comunque. In casa si sentiva un buonissimo profumo!!!!

Gli ingredienti di questi muffin sono semplici e non raffinati quindi ricchi di vitamine e sali minerali.

 Ingredienti:

125 gr di farina integrale di farro

100 gr di farina integrale di orzo

125 gr di yogurt bianco magro

100 gr di cioccolato fondente (io ho usato quello dell'uovo di Pasqua)

2 uova

60 gr di zucchero di canna grezzo

60 gr di olio di mais

30 gr di mandorle non pelate

2 cucchiai di brandy

1 cucchiaino piccolo di bicarbonato

mezza bacca di vaniglia

 

Per prima cosa mettete nel mixer mandorle e cioccolato e tritatele grossolanamente.

Mettete in una ciotola le farine, lo zucchero, lo yogurt, le uova, l'olio, il bicarbonato, la polpa della bacca di vaniglia, il brandy ed infine le mandorle e il cioccolato fondente tritati. Mescolate bene il tutto e versate nei pirottini di silicone riempendoli fino a tre quarti.

Cuocete in forno ventilato a 170 gradi per 20/25 minuti.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Please reload

Post in evidenza

Team building di cucina

1/10
Please reload

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now