Come sapete, mi piace divertirmi a provare sempre nuove ricette. Oggi vi propongo questa torta simil brownies ma senza zucchero e senza burro. Sto leggendo il libro del dott. Mozzi sui gruppi sanguigni. Io sono sempre per il trarre il buono da ogni cosa e anche qui ho...

In questi giorni ho sperimentato questi muffin senza glutine. Sempre più persone e bambini sono intolleranti al glutine e sperimentare in cucina è la parola d'ordine. Il risultato mi ha sorpreso positivamente. Ovviamente tutte le mie dosi sono a misura di bambino, quin...

Oggi vi posto la ricetta di un esperimento fatto ieri: muffin al cioccolato con farina integrale.

Volevo provare ad unire la farina integrale di farro con quella di orzo e fare un piatto bilanciato dove ci fossero grassi buoni come le mandorle, carboidrati integrali e p...

In questi giorni l'ho già fatto due volte, in due versioni diverse. Per Natale ho fato il tronchetto riempendolo di crema ganache al cioccolato e ricoprendolo proprio come un tronchetto. Ieri pomeriggio invece sono venuti qui alcuni amici di mio figlio che poi sono rim...

Il 28, 29 e 30 agosto alla festa delle carni bianche di San Pietro di Morubio abbiamo fatto dei laboratori di cucina con i bambini, ma anche con gli adulti insieme allo chef Andrea Cesaro. E' stata una bellissima esperienza! Arrichente da tutti i punti di vista! Noi ab...

Ingredienti:
500 gr di patate
200 gr di carote 
1 scalogno
prezzemolo
30 gr di yogurt greco
40 gr di farina

30 gr di mandorle spellate (o altra frutta secca, anche arachidi a vostro piacimento)
sale marino

olio extravergine di oliva

 

Queste polpette o tortini sono velocis...

Ingredienti:
250 gr farina 00
200 gr di gocce di cioccolato fondente 
1/2 cucchiaio di bicarbonato
succo di limone (circa un quarto)
125 gr burro
125 gr zucchero di canna (scuro)
125 gr zucchero bianco
1 uovo

 

Preriscaldate il forno ventilato a 190 gradi.

Fate pesare gli...

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September 19, 2019

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