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Vellutata di zucchine


Per realizzare questa vellutata è davvero facile.

INGREDIENTI:

  • 3 zucchine

  • 1 patata

  • prezzemolo

  • 1 cipolla

  • sale

  • pepe

  • olio extravergine di oliva

Cuocete a vapore le verdure oppure lessate in un litro di acqua le patate tagliate a cubetti, le zucchine tagliate a rondelle e la cipolla tagliata in 4 pezzi. Mettete il sale alla fine della cottura e frullate il tutto con il mixer ad immersione. Decorate con un filo di olio extravergine di oliva e del prezzemolo tritato.


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