Torta farcita nocciole e pasticciera senza glutine, senza burro e senza zucchero
Oggi io e mio figlio abbiamo cucinato insieme 😍. Questo è l'ultimo piatto della giornata 😁: torta di albumi alle nocciole con crema pasticciera al latte di riso e nocciole. Stra buona 🤩. Oltre a questa abbiamo cucinato tanti fagioli, sughi di verdure, pane, verdure e frittata.

INGREDIENTI:
4 albumi
85 gr di sciroppo d’acero
40 gr di farina di nocciole
70 gr di farina integrale di quinoa
9 gr di lievito per dolci senza aromi
25 gr di latte di nocciole o liquore amaretto
Montate a neve gli albumi (avanzati dalla crema pasticciera) insieme allo sciroppo d'acero. Aggiungete senza smontare la farina di nocciole e la farina integrale di quinoa. Aggiungete anche il lievito per dolci senza aromi e il latte di nocciole (o amaretto). Cuocete a 180 gradi per 20 minuti. Tagliate a metà, bagnate con latte di nocciole e farcite con la crema pasticciera. Decorate sempre con la crema e granella di nocciole.
Puoi trovare la ricetta della crema pasticciera qui