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Torta farcita nocciole e pasticciera senza glutine, senza burro e senza zucchero

Aggiornato il: lug 8

Oggi io e mio figlio abbiamo cucinato insieme 😍. Questo è l'ultimo piatto della giornata 😁: torta di albumi alle nocciole con crema pasticciera al latte di riso e nocciole. Stra buona 🤩. Oltre a questa abbiamo cucinato tanti fagioli, sughi di verdure, pane, verdure e frittata. 

INGREDIENTI:

  • 4 albumi

  • 85 gr di sciroppo d’acero

  • 40 gr di farina di nocciole

  • 70 gr di farina integrale di quinoa

  • 9 gr di lievito per dolci senza aromi

  • 25 gr di latte di nocciole o liquore amaretto

Montate a neve gli albumi (avanzati dalla crema pasticciera) insieme allo sciroppo d'acero. Aggiungete senza smontare la farina di nocciole e la farina integrale di quinoa. Aggiungete anche il lievito per dolci senza aromi e il latte di nocciole (o amaretto). Cuocete a 180 gradi per 20 minuti. Tagliate a metà, bagnate con latte di nocciole e farcite con la crema pasticciera. Decorate sempre con la crema e granella di nocciole.


Puoi trovare la ricetta della crema pasticciera qui

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