Torta di mele e miglio
La foto non rende la bontà di questa torta davvero leggera e deliziosa che ho fatto stasera. È completamente senza zucchero dolcificata solo con le mele grattugiate.

Vi metto gli ingredienti:
3 uova,
2 mele Golden delicious,
la Scorza grattugiata di un limone non trattato,
150 gr di acqua naturale,
80 gr di farina di mandorle,
120 gr di farina di miglio integrale Antico molino rosso,
10 gr di lievito per dolci senza aromi,
60 gr di gocce di cioccolato fondente.
Io ho usato tutto bio. Ho rotto le uova, grattugiato le mele e la scorza di limone (solo la parte gialla altrimenti l'impasto diventa amaro), ho mescolato bene ed ho aggiunto l 'acqua. Mescolate e aggiungete le farine e il lievito setacciato. Terminate con le gocce. Mettete in uno stampo con cerniera ricoperto di carta forno (io ho usato quella marrone naturale). Cuocete a 180 gradi forno statico per 25/30 minuti. È una torta davvero leggera e gustosa.