Torta di mele e miglio

La foto non rende la bontà di questa torta davvero leggera e deliziosa che ho fatto stasera. È completamente senza zucchero dolcificata solo con le mele grattugiate.

Vi metto gli ingredienti:

• 3 uova,

• 2 mele Golden delicious,

• la Scorza grattugiata di un limone non trattato,

• 150 gr di acqua naturale,

• 80 gr di farina di mandorle,

• 120 gr di farina di miglio integrale Antico molino rosso,

• 10 gr di lievito per dolci senza aromi,

• 60 gr di gocce di cioccolato fondente.

Io ho usato tutto bio. Ho rotto le uova, grattugiato le mele e la scorza di limone (solo la parte gialla altrimenti l'impasto diventa amaro), ho mescolato bene ed ho aggiunto l 'acqua. Mescolate e aggiungete le farine e il lievito setacciato. Terminate con le gocce. Mettete in uno stampo con cerniera ricoperto di carta forno (io ho usato quella marrone naturale). Cuocete a 180 gradi forno statico per 25/30 minuti. È una torta davvero leggera e gustosa.