Torta al limone e yogurt facile e veloce

Che ne dite di una buonissima torta al limone e yogurt da gustare oggi per merenda con i vostri bambini?

É facilissima e veloce <3

Qui vi racconto questa torta:

Ingredienti:

• 275 gr di farina semintegrale

• 140gr di zucchero

• 100 ml di latte (potete usare anche quello vegetale)

• 125gr di yogurt bianco (si può usare anche quello di soia per gli intolleranti)

• 125 ml di olio di mais

• 2 limoni bio (succo e scorza)

• una bustina di lievito istantaneo per dolci

• cioccolato fuso q.b.

• un cm di radice di zenzero spellata (facoltativo)

Accendete il forno a 180 gradi ventilato.

Unite gli ingredienti liquidi: latte, olio, succo di limone, lo zenzero grattugiato e lo yogurt e mescolate bene.

In un'altra ciotola unite la farina, il lievito, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata (solo la parte gialla e non la parte bianca altrimenti l'impasto sarà amaro).

Versate la parte liquida nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescolate bene e versate in uno stampo da torta oleato e infarinato o ricoperto con carta forno.

Infornate per circa 25 minuti.

Una volta raffreddata sformate e decorate con strisce di cioccolato sciolto a bagnomaria o microonde.