Seppie con piselli

INGREDIENTI:
600 gr di seppie pulite
350 gr di piselli (io pisellini primavera)
100 gr di passata di pomodori
1 cipolla
olio extravergine q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco secco
prezzemolo
sale
pepe
Se utilizzate le seppie congelate scongelatele qualche ora prima mettendole in frigo.
Sciacquate e pulite le seppie (eliminate le interiora e la sacca che contiene il nero)
Soffriggete in una padella antiaderente con poco olio extravergine di oliva la cipolla tritata finemente e aggiungete le seppie intere (oppure tagliarle a fette) nella padella. Mescolate e sfumate con il vino bianco.
Fate cuocere a fiamma vivace alcuni minuti fino a quando il vino non è quasi del tutto sfumato. Aggiungete i piselli e la passata di pomodori. Coprite e lasciate cuocere 20 minuti a fuoco moderato. Lasciate cuocere senza coperchio gli ultimi 5 minuti a fiamma viva.
Regolate di sale e pepe e aggiungete alla fine il prezzemolo tritato.