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Pollo al limone facile e veloce


INGREDIENTI:

  • 500 g di petto di pollo a fette (non sottili)

  • Farina di riso integrale q.b. (o altra farina)

  • 1 limone non trattato

  • un bicchiere di acqua

  • 1 cipolla

  • Olio extravergine di oliva q.b.

  • prezzemolo q.b.

  • sale integrale q.b.

Soffriggete la cipolla tagliata sottile con un filo di olio in una padella. Nel frattempo, grattugiate la scorza di un limone nella farina e mescolate. Tagliate il pollo a striscioline e passatelo nella farina aromatizzata mescolando con un cucchiaio. Adagiate le strisce di pollo nella padella insieme alla cipolla e fate rosolare mescolando. Aggiungete il limone spremuto. Salate e mescolate ancora. Aggiungete un bicchiere di acqua e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere per altri 5/6 minuti a fuoco medio mescolando di tanto in tanto. Terminate con il prezzemolo e delle fettine di limone.

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