Pancake rosa con la verdura

Un modo per far mangiare la verdura ai bambini e anzi fargliela apprezzare?

Con questi pancake rosa/fucsia. Sono colorati semplicemente con la rapa rossa.

Sono molto aromatici: vaniglia, limone, cannella e zenzero, ma potete scegliere gli aromi che preferite.

Io ho usato la farina di quinoa, ma potete usare anche qualsiasi altro tipo di farina: da quella di frumento a quella di riso.

Sono dolcificati con la rapa e la mela, ma se volete, le prime volte aggiungete un cucchiaio di zucchero.

Noi li adoriamo anche così.

Sbizzaritevi come sempre con la fantasia e sperimentate con i vostri bambini in cucina <3

Ingredienti per circa 15 pancake

• 2 uova

• 100 gr di frullato di rapa

• 50 gr di latte di nocciole

• la scorza di un limone grattugiato

• una mela

• 125 gr di farina di quinoa (oppure farina di riso integrale o classica farina 0)

• un cucchiaio di farina di mandorle

• 30 gr di gocce di cioccolato

• 3 gr di lievito in polvere per dolci

• mezzo cucchiaino di cannella

• mezzo cucchiaino di zenzero

• un quarto di cucchiaino di semi essiccati di una bacca di vaniglia.