Pancake rosa con la verdura
Un modo per far mangiare la verdura ai bambini e anzi fargliela apprezzare?
Con questi pancake rosa/fucsia. Sono colorati semplicemente con la rapa rossa.
Sono molto aromatici: vaniglia, limone, cannella e zenzero, ma potete scegliere gli aromi che preferite.
Io ho usato la farina di quinoa, ma potete usare anche qualsiasi altro tipo di farina: da quella di frumento a quella di riso.
Sono dolcificati con la rapa e la mela, ma se volete, le prime volte aggiungete un cucchiaio di zucchero.
Noi li adoriamo anche così.
Sbizzaritevi come sempre con la fantasia e sperimentate con i vostri bambini in cucina <3
Ingredienti per circa 15 pancake
• 2 uova
• 100 gr di frullato di rapa
• 50 gr di latte di nocciole
• la scorza di un limone grattugiato
• una mela
• 125 gr di farina di quinoa (oppure farina di riso integrale o classica farina 0)
• un cucchiaio di farina di mandorle
• 30 gr di gocce di cioccolato
• 3 gr di lievito in polvere per dolci
• mezzo cucchiaino di cannella
• mezzo cucchiaino di zenzero
• un quarto di cucchiaino di semi essiccati di una bacca di vaniglia.