Pan di ricotta senza zucchero e senza glutine
Aggiornato il: lug 8
Iniziare la giornata con il piede giusto ti dà la carica per tutta la giornata!
Ho preparato questi quadrotti di pan di ricotta e cioccolato subito dopo cena di modo da avere la colazione pronta il mattino dopo. Sono facilissimi da preparare e la consistenza vi stupirà!
INGREDIENTI:
140 gr di farina di riso integrale
250 gr di ricotta
2 uova
10 gr di lievito per dolci
60 gr di gocce di cioccolato fondente
100 gr di sciroppo d’acero
scorza grattugiata di un limone non trattato o essenza di vaniglia
Unite le uova, l’acero e la ricotta e frullate con un frustino elettrico fino a far diventare il composto omogeneo. Aggiungete la scorza di limone, la farina e il lievito setacciato. Mescolate bene e versare in uno stampo quadrato o potete usare anche la classica tortiera a cerchio (24 cm) ricoperta di carta forno.
Infornate a 180 gradi per 25/30 minuti.
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