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Cubetti di merluzzo e carciofi al curry


Come avrete capito a casa nostra si mangia spesso pesce, quindi eccovi una nuova ricetta facile e veloce.

INGREDIENTI

  • 400 gr di merluzzo congelato a cubetti (io ho preso quello della finds)

  • 300 gr di carciofi a spicchi congelati

  • 1 scalogno

  • Sale

  • Mezzo cucchiaino di curry in polvere

  • Olio extravergine di oliva

  • Un cucchiaio di salsa di pomodori

Lessate gli spicchi di carciofi e scolateli. Soffriggete lo scalogno. Versate il Pesce ancora surgelato. Fate cuocere coperto con la salsa di pomodoro. Dopo 5 minuti aggiungete i carciofi e terminate la cottura. Aggiungete mezzo cucchiaino di curry in polvere. Io lo prendo in erboristeria perché ha un profumo strepitoso. Mescolate bene e servite caldo.

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