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Crostata di pesche senza zucchero

Che ne dite di una fresca crostata di pesche con frolla al cocco e mandorle al profumo di limone senza zucchero? La ricetta è facilissima.



INGREDIENTI: Per la frolla: 150 gr farina di mandorle (le ho frullate), 100 gr farina di cocco, 60 gr sciroppo di agave, 60 gr olio di cocco, 2 uova e la scorza grattugiata di limone Impastate tutti gli ingredienti e formate una palla che metterete in uno stampo quadrato (21x21 cm) ricoperto di carta forno bagnata e stropicciata bene bene per togliere l'acqua. Con le dita date la forma alla crostata e fate un bordino di circa un cm e mezzo e spessore mezzo cm. Per il ripieno unite 150 gr di ricotta, un cucchiaio di sciroppo d'agave e la scorza grattugiata di un limone. Spalmate l'impasto sulla crostata e infilate gli spicchi tagliati di 3 pesche noci. Infornate a 170 gradi per 30 minuti circa.



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