
Cornetti agli agrumi senza zucchero e senza lievitazione
INGREDIENTI:
100 gr di farina di farro
5 gr di cremor tartaro
scorza di un limone non trattato
40 gr di acqua
20 gr di miele d’arancio
un tuorlo
Per la farcitura
miele
gocce di cioccolato
Mescolate tutti gli ingredienti. Una volta che l’impasto è bello sodo mettetelo sulla spianatoia e tirate con il mattarello la sfoglia ad un paio di millimetri.
Tagliate la sfoglia in verticale e create tanti triangoli. Allungate gli angoli della base del triangolo e bagnate con un po’ di acqua i lati.
Riempite la base con miele e gocce di cioccolato e arrotolate su stesso il triangolo formando un cornetto.
Mescolate un tuorlo con un cucchiaio di acqua e spennellate la superficie dei cornetti.
Infornate a 190 gradi per 10 minuti in forno statico