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Chiacchere o ravioli? Dolci di carnevale light

Aggiornato il: lug 8

Dolci di carnevale?! Che bontà! Oggi ti propongo la mia versione light di ravioli o chiacchiere di carnevale da realizzare al forno

Ingredienti:

  • 250 gr di farina semintegrale @anticomolinorosso

  • 2 uova

  • 2 cucchiai di olio di girasole (o 20gr di burro morbido)

  • 2 cucchiai di zucchero di cocco

  • 2 cucchiai di succo d’arancia o di latte di riso

  • un pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno:

  • ricotta

  • marmellata

  • gocce di cioccolato fondente

  • crema di nocciole a scelta.


Mettete la farina a fontana e al centro le uova e l’olio ed impastate il tutto aggiungendo un pizzico di sale, lo zucchero e il succo di arancia. Impastate bene finché sarà una bella palla liscia. Stendete la pasta con il matterello o con l’apposita tirasfoglia ad un paio di millimetri. Se volete realizzare le classiche chiacchiere tagliate a rettangoli la sfoglia e fate dei tagli paralleli al centro oppure fate dei ravioli ripieni di ricotta gocce di cioccolato oppure di marmellata.

Per i ravioli potete scegliere il ripieno che preferite, io li ho fatti molto semplici con la marmellata, ma potete mescolare la ricotta con poca marmellata e delle gocce di cioccolato fondente.

Cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 8/10 minuti per averle più leggere controllando spesso la doratura. Oppure friggetele in abbondante olio di arachidi ben caldo (175 gradi) per qualche istante fino a doratura rigirandole. Io li ho fatti al forno.

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