Burger di cavolfiore e patate

Questi burger di cavolfiori sono un ottimo modo per far mangiare la verdura ai bimbi, ma anche un modo per servire il cavolfiore in modo creativo.

INGREDIENTI:

• mezzo cavolfiore

• 1 patata media

• un uovo

• sale

• pepe

• farina di quinoa o riso (o pangrattato)

• olio extravergine di oliva

Cuocete a vapore la verdura.

Frullatela poi grossolanamente con un mixer. Aggiungete un uovo, il sale e il pepe. Aggiungete la farina quanto basta per rendere l’impasto compatto, ma non troppo. Potete usare anche il pangrattato se volete.

Formate dei burger e passateli nella farina o pangrattato.

Cuocete in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva.