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Biscotti senza zucchero e senza burro alla rapa rossa

Impastare I biscotti è una delle cose più rilassanti. Avete presente quando lo Stress pian piano si allenta proprio mentre manipolate l'impasto? Ecco i biscotti rappresentano un rituale del benessere, soprattutto se sono fatti con farina semintegrale, senza zucchero, senza burro, senza uova e.... Con le rape e vaniglia!! Mio figlio mi ha detto: mamma sono squisiti! Ecco quella è una delle mie soddisfazioni più grandi, perché si sa, I figli sono i giudici più schietti. Vi metto qui la ricetta, e vi sto preparando il video per stasera. Intanto condividete se vi piace 😍.

INGREDIENTI PER LA PARTE ROSA:

  • 120 gr di farina semintegrale @anticomolinorosso

  • 60 gr di zucchero di cocco

  • 30 gr di succo di rapa sottovuoto centrifugata

  • 35 gr di olio di girasole deodorato

  • 2 pizzichi di bicarbonato

  • Un quarto di cucchiaino di semi di bacca di vaniglia

Per preparare la rapa potete centrifugare una rapa sottovuoto precotta oppure frullatela con il mixer ad immersione e filtrate con un colino. Unite tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastate fino ad ottenere una palla omogenea.

Ingredienti per la parte "bianca" :

  • 120 gr di farina semintegrale @anticomolinorosso

  • 60 gr di zucchero di cocco

  • 30 gr di latte di nocciole

  • 35 gr di olio di girasole deodorato

  • 2 pizzichi di bicarbonato

  • Un quarto di cucchiaino di semi di bacca di vaniglia

Unite tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastate fino ad ottenere una palla omogenea.

Fate dei filoncini di impasto rosa e impasto bianco ed intrecciateli tra loro per creare i biscotti. Ricordatevi di rimanere sempre ad uno spessore di 5mm. Sbizzaritivi con le forme che preferite giocando con i colori. Cuocete a 170 gradi in forno statico per 10 minuti posizionando i biscotti su una leccarda con carta forno. CONDIVIDI SE TI PIACE 😊


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