Biscotti di zucca e nocciole buonissimi

Volete preparare dei biscotti sani, genuini e nutrienti per i vostri bambini? Ecco i biscotti alla zucca e nocciole, senza glutine appena sfornati. INGREDIENTI:

• 250 gr di zucca (cuocetela a vapore a pezzi per 10 minuti),

• 160 gr farina di riso,

• 100gr di maizena,

• 80gr di zucchero di cocco,

• 50 gr di farina di nocciole (frullate le nocciole nel mixer) ,

• 75 gr di olio di riso,

• mezzo cucchiaino di cannella,

• 5 gr di cremor tartaro o lievito per dolci

• gocce di cioccolato q.b. ,

• un cucchiaio di acqua calda

Unite farina, maizena, lievito, cannella e olio. Mescolate bene. In una ciotola sciogliete lo zucchero con un cucchiaio di acqua ben calda. Unite tutti gli ingredienti insieme compreso la zucca schiacciata e la farina di nocciole. Fate delle palline da circa 2 cm e mezzo, schiacciatele e fate pressione con il dito al centro. Nel buchetto mettete 3 gocce di cioccolato. Infornate a 180 gradi per circa 13 minuti. Quando son dorati son pronti.