Banana bread senza glutine e senza zucchero

Ottimo come colazione e merenda. Questo banana bread senza zucchero, senza glutine e senza latticini è davvero squisito oltre ad essere facilissimo da fare!

INGREDIENTI:

• 250 gr di farina di riso e quinoa (potete anche modificare con la farina che preferite). Io uso la farina Antico Molino Rosso

• 2 uova

• 2 banane mature

• 65 gr di olio di girasole deodorato (o altro olio vegetale dal sapore delicato)

• 65 gr di sciroppo d'agave o acero

• una bustina di lievito per dolci

• un cucchiaino di cannella in polvere